[お米ラーメン] [玖珂縮] お米ラーメン 玖珂町を中心とした山口県産米１００％を使用して作った麺の米ラーメンは、玖珂町商工会（玖珂町特産品開発グループ）により開発されたものです。 お米でできた麺の独特の味とコシをご賞味下さい。 商品紹介・・・お米ラーメン・・ No.1　商品開発の経緯 お米ラーメンは、玖珂町商工会の「むらおこし事業」の中で、 玖珂町特産品開発グループを結成し育成すると共に、 町内製麺業者との共同で開発したものです。 ※　山口県のお米のルーツ：１８５３年　玖珂町の田中重吉氏により米の良質改良に 成功し、「都（みやこ）」と命名した。今日の防長米や山口米の一翼を担っている。 ※　開発のコンセプト 1.お米は、郷土の米である「山口県産米」を使用すること。 2.添加物を使わないこと。 3.健康に資するものであること。 4.一般消費者に日常的に愛用されるものであること。 5.お米の持ち味を出すこと。 6.見捨てられている「古米」の活用を図ること。 7.２１世紀を担う子供達に受け入れられるこのであること。 No.2　お米ラーメンの特徴 1.お米のラーメンは、全国でも初めての商品です。 2.お米は、郷土の米である「山口県産米」を使用しています。 3.お米以外の原材料は、小麦粉、でん粉、かん水、食塩、天然着色料です。 4.食感は、麺にスープがよく付きのど越しが柔らかく、お米独特のコシと風味があります。 5.ゆで時間は、３０秒〜1分で非常に短時間で調理できます。 　また、ゆで過ぎても伸びが少なく今までにない特徴があります。 6.賞味期限は、常温で３ヶ月です。冷暗所で保存して下さい。 7.麺を長めに（１分３０秒程度）ゆでて冷し中華用スープを使えば 「冷し中華」としておいしく頂けます。 8.現在、特許出願中です。 No.3　今後の展開 　現在、「お米ラーメン」以外にも、「お米パスタ（ハーブ入り）」や 「お米うどん」等の開発を終え、お米を「ごはん」として食べるだけでなく、 「ラーメン」、「パスタ」、「うどん」などの色々な面に活用を図り、 幅広い年齢層へ愛用される商品作りを展開する。 連絡先及び販売元 　　　　　　　 〒742-0335 山口県玖珂郡玖珂町5328 藤井製麺　株式会社 TEL０８２７−８２−２１０１ FAX０８２７−８２−６０２９