本郷村の米と湧水を使用した吟醸酒です。 江戸時代から伝わる郷土料理で、寿司飯の上に酢で締めた白身魚などをのせて、具に煮含めた人参、しいたけ、ごぼうなどを詰めた押し寿司です。